Arroz con pasas y almendras al curry

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz.
• 2 tazas de caldo de pollo.
• 1/2 cebolla.
• Un puñado de pasas sin pepitas.
• Un puñado de almendras.
• Curry.
• Sal.
• Aceite.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos la cebolla muy fina y en una cacerola con aceite la pochamos.
2. Mientras se pocha, echamos una cucharadita de curry en el caldo de pollo y removemos hasta que se disuelva.
3. Cuando la cebolla esté lista, añadimos el arroz y lo freímos un poco. Luego, le añadimos el caldo, las pasas y las almendras previamente cortadas en cachos no muy pequeños, y removemos todo bien para que se mezcle. Dejamos cocinar el arroz el tiempo necesario.
4. Una vez el arroz haya reposado, servimos y listo!