Ensalada de quinoa



INGREDIENTES:

  • Quinoa.
  • Rúcula.
  • Canónigos.
  • Millo.
  • Tomate.
  • Dátiles.

PREPARACIÓN:
  1. Lavar bien la quinoa y cocer en 3 partes de agua por una de quinoa y dejar hasta que los granos estén trasparentes.
  2. Mientras se va cociendo, en una fuente ponemos la rúcula, los canónigos, el millo, el tomate bien picados en daditos y los dátiles cortados en tiras finas.
  3. Una vez hecha la quinoa, dejamos que se enfríe, la mezclamos con la ensalada y removemos bien.
  4. Para finalizar se puede añadir un poco de sal de Himalaya y aceite de oliva virgen extra.