Hamburguesa de atún

INGREDIENTES:

• 3 latas de atún en Aceite de Oliva.
• 1/2 cebolla.
• 1 zanahoria.
• Perejil.
• 2 huevos.
• Pan rallado.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar, escurriremos bien el atún y lo pasaremos a un bol grande. Luego, lo desmenuzamos.
2. A continuación, añadimos una cuchara de perejil, la zanahoria rallada y la cebolla picada fina y mezclamos.
3. Una vez esté mezclado, le añadimos los huevos y la sal y seguimos mezclando.
4. Cuando ya esté bien mezclad, añadimos pan rallado y vamos amasando con la mano  hasta ver que la mezcla es consistente y no se rompe.
5. Con la masa ya terminada, hacemos bolas, las aplastamos y las pasamos por pan rallado para luego freírlas.