Arroz con pasas y almendras al curry


INGREDIENTES:

  • 1 taza de arroz.
  • 2 tazas de caldo de pollo.
  • 1/2 cebolla.
  • Un puñado de pasas sin pepitas.
  • Un puñado de almendras.
  • Curry.
  • Sal.
  • Aceite.

PREPARACIÓN:
  1. Cortamos la cebolla muy fina y en una cacerola con aceite la pochamos.
  2. Mientras se pocha, echamos una cucharadita de curry en el caldo de pollo y removemos hasta que se disuelva.
  3. Cuando la cebolla esté lista, añadimos el arroz y lo freímos un poco. Luego, le añadimos el caldo, las pasas y las almendras previamente cortadas en cachos no muy pequeños, y removemos todo bien para que se mezcle. Dejamos cocinar el arroz el tiempo necesario.
  4. Una vez el arroz haya reposado, servimos y listo!