Pudin de merluza y queso crema (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

• 4 files de merluza de 150gr cada uno.
• Sal. 
• 500gr de agua.
• 1 hoja de laurel.
• Unos granos de pimienta negra.
• 100gr de Queso de untar light. 
• 2 huevos. 
• 1 cucharada de perejil picado. 
• 1 cucharada de cebollino. 

PREPARACIÓN:

1. Quitamos la piel a los filetes y los salamos. Los enrollamos, colocamos en el cestillo en posición vertical y reservamos.
2. Ponemos el agua en el vaso, la hoja de laurel, la pimienta, colocamos el cestillo y programamos 15 minutos, 100°C, vel. 4.
3. Una vez acabado el tiempo, sacamos el cestillo y lo dejamos escurrir. Limpiamos y secamos bien el vaso. 
4. Introducimos los filetes, el queso, los huevos previamente batidos, el perejil ybel cebollino. Programamos 10 segundos, vel. 8.
5. Untamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Metemos este molde en otro mayor con agua hasta la mitad. Introducimos ambos en el horno precalentado y horneamos durante 30 minutos aproximadamente a 200°C.
6. Sacamos el pudin del horno una vez hayamos comprobado que está cuajado, lo dejamos atemperar y lo metemos en la nevera hasta que se quede bien firme.